《ママンの手作りごはん9/25〜27》
「KAWASAKIしんゆり映画祭」x カフェアルテ！第二弾は、中華風です?
＊青森ごぼう＆地場産じゃがいもと、鶏のコチュジャン煮
＊青森ニンニク＆地場産キュウリのハリハリごぼうのせごはん
＊埼玉深谷ネギの中華スープ
【本日の地場産お野菜】
きゅうり、じゃがいも、葉生姜
【青森農協直送】
ごぼう
【青森産】
にんにく
【埼玉】
深谷ネギ
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やってきました！
先週おとどけしました、「まんぷくランチプレート」。
その第二弾としてご提供するのは、中華風です(^^)?
きょうもカフェアルテからのちょっぴり企画として、
青森ニンニク＆地場産キュウリのハリハリごぼうのせごはんのレシピをご紹介致します！
☆ニンニク＆キュウリのハリハリごぼうのせごはん レシピ☆
【作り方】
１、きゅうりをうすくスライスして、塩揉みする
２、お醤油を少量たらして、水気をしっかりしぼる
３、ザーサイを粗みじん切りにする
４、にんにくチップをうすくスライスして、サラダ油できつね色に揚げる
５、ごぼうを細い千切りにして素揚げする
６、ザーサイをごはんと混ぜて、その上にきゅうりとにんにくチップを散らばらせる。
７、中央に５のごぼうをのせたら完成！！
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特にこのハリハリごぼうのせごはんとスープの組み合わせが絶妙です(＊＾＾＊)
混ぜご飯は、上にのっかっている具材のほのかな香りが口の中に広がって、
とてもやさしい味わいが感じられます＊
今までのママンの手作りごはんメニューの中でも、群を抜いておすすめできる一品だと思います?
数量限定ですので、みなさまお早めに！
ぜひご賞味くださいませ☆
Category : ママンの手づくりごはん
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《ママンの手作りごはん8/28〜30》
＊しゃけとたくあんの混ぜごはん＊
＊絹豆腐地場産野菜のモロヘイヤドレッシングがけ
＊さつまいもと黒ゴマの甘辛炒め＊
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●ママンのひとくちメモ●
＊ドレッシングに使用したモロヘイヤは、地場産野菜です。
隠し味に、みそが入っています(＊^_-＊)
この「モロヘイヤ」というお野菜。
語源は、古代エジプト語の「王様の物」の意味のムルキアという言葉から来ているのだそうです！
＊今回、盛りつけに登場したのは「葉生姜」というお野菜です。
葉っぱのついた生姜、みなさまはみたことありますか？
「谷中生姜」という名前でも知られているようです。
これは、東京都台東区の地名、谷中に因んだもので、この種の生姜がかつて特産品であったことによりそう名付けられたのだそうな。。。
お野菜についていろいろ調べてみると、いつも何気なく口にしているものなのに、
実は歴史がいっぱい詰まっていて、とてもおもしろいですよね(o^^o)♪