café arte

今週のママンのてづくりごはんはこちら！

《ママンの手作りごはん12/18〜19》
【kirara@　White Winter Menu】




★やわやわ［白］大根煮＊とろり[白]山芋
★地場産野菜たちとポロポロひき肉のせごはん
★お味噌汁（油揚げ・大根かわ・葉）

【地場産野菜】
大根、にんじん、小松菜

《ママンの手作りごはん10/9〜11》
＊秋のきのことツナの炊き込みご飯
＊卯の花
＊豆腐・ワカメとみょうがの味噌スープ

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★ママンのひとこと★
今回のランチのおすすめは、卯の花です。
ポイントは、具材がたくさん入っているということ！！
内容は、このようになっています(○^^○)↓
【材料】
おから
あさりの水煮缶
豚ひき
にんじん
油揚げ
干し椎茸
天かす
長ネギ
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（調味料）
しょうゆ
さとう
塩
かつおだし
お酢少々

秋の季節に、お野菜たっぷりなお料理をぜひご家庭でもおたのしみください♪

《ママンの手作りごはん9/18〜20》

本日から始まるママンの手作りごはんは、以下の３種です！

＊青森郷土料理”粥野汁（けのしる）”深谷ネギを具たっぷり


＊埼玉きゅうり・深谷ネギ〜地場産オクラの生姜風味〜
＊手むすび二種〜”赤しそ””とろろ昆布”〜


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「KAWASAKIしんゆり映画祭×カフェアルテ協同企画案」としてご提供することになった、ママンの手作りごはん。
期間は、9/18（金）、19（土）、20（日）、25（金）、26（土）、27（日）の
11:00〜15:00までとなっております。
今週は、「映画祭まんぷくランチプレート（ママンの手づくりごはん）」と題して和風メニューをご提供いたします(o^^o)?

しんゆり映画祭にちなんだお料理として今回、おとどけしている内容は以下の通りです＊

映画『1000年の山古志』
手むすびのお米は、新潟産・山古志産のコシヒカリを使用しました！

映画『ウルトラミラクルラブストーリー』
手むすびには、赤しそ（青森県南部地方の漬け物）、とろろ昆布、ごぼう（青森県の名産品）を使用しました！

映画『SR　サイタマノラッパー』
粥野汁では、深谷葱を使用しました！

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きょうは、カフェアルテblogでもちょっぴりおまけ企画?
粥野汁レシピをご紹介したいと思います！
（レシピは、カフェスタッフ・ママンの青森の親しいご友人に教えていただきました＊ありがとうございました！）

☆粥野汁（けのしる）レシピ☆（青森郷土料理）
＊青森弁では、（けのする）とも呼ばれているようです。
【ひとくちポイント！】
・昆布だしが中心
・津軽市内の味である
・弘前の方は、豆やしいたけが加わる
・お味噌汁というよりも、具材を食べる

【材料】
大根、にんじん、フキ水煮、ぜんまい水煮、コンニャク、油揚げ、高野豆腐、昆布、かつおだし、みそ、深谷葱

【作り方】
１、昆布を水に浸す。
２、具材を水から全部入れ、やわらかくなったら昆布を取り出す。
３、酒、みそを入れる。
４、風味付けにかつおだしを入れ、味を整える。
５、すべての具材は、さいの目型にそろえて切る。

青森農協直送のごぼう入りです！

みなさまもぜひ、ご家庭で青森の郷土料理をたのしんでみてくださいね?
さいの目型のお野菜たちがころころしていてかわいらしく、とても癒されましたよ＊

《ママンの手づくりごはん5/15〜5/17》
今週のママンの手づくりごはんは、パンまたはごはんのどちらかをお選び頂けます。

＊カリカリ油揚げと青菜のブイヨンスープ＊
やさしくて、こころがホッとあたたまるスープです。

＊お野菜たっぷりオムパスタ（特製アンチョビソース添え）＊
＊いろいろ千切りサラダ＊
オムライスの中にたっぷりパスタが入っています。ママン特製のアンチョビソースは、トマト味。
やみつきになるおいしさです♪

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きょうは、読み聞かせ講座のワークショップがあったり、小劇場ではリハーサルが行われていて、遅い時間までお客様がお見えになりました(＊^^＊)
＊いろいろ千切りサラダ＊を「これ、おいしいわね♪」とお話してくださるお客様や、テーブルに飾ってあるお花をみて「きれいなお花ね♪」とお話してくださるなど、会話でとてもあたたかい気持ちにさせていただきました＊

ビールとカラフルピクルスをお召し上がりになり、休日のひとときをゆったり過ごされるお客様もいらっしゃいました。
素敵な休日のひとときですよね(＊^^＊)　
そんなお客様をみて、なんだかほっこりした気持ちになりました＊

明日は雨が心配ですね。
カフェ・アルテでは、雨の日でもたのしめる“映画＋ランチを頂く”休日をご提案いたします(o^_^o)

素敵な日曜日をお過ごし下さい＊＊＊