café arte

《ママンの手作りごはん11/5〜6》
【秋の味覚ランチ】
＊じゃがモチの菜の花あんと吹き寄せ
＊柿とほうれん草の白あえ
＊ホクホクさつまいもとがんものごはん

【地場産野菜】
人参
かぶ
さつまいも
（じゃがいも・・・北海道　美瑛産）


本日のお料理は、ママンが京都へ出向いた際に得たインスピレーションをもとに、
秋の味覚ランチと題しまして、ちょっぴりゴージャスな（！？）内容になっております♪
ママンのランチで、秋ならではの味覚をお楽しみください。

《ママンの手作りごはん9/25〜27》

「KAWASAKIしんゆり映画祭」x カフェアルテ！第二弾は、中華風です?
＊青森ごぼう＆地場産じゃがいもと、鶏のコチュジャン煮
＊青森ニンニク＆地場産キュウリのハリハリごぼうのせごはん
＊埼玉深谷ネギの中華スープ


【本日の地場産お野菜】
きゅうり、じゃがいも、葉生姜
【青森農協直送】
ごぼう
【青森産】
にんにく
【埼玉】
深谷ネギ

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やってきました！
先週おとどけしました、「まんぷくランチプレート」。
その第二弾としてご提供するのは、中華風です(^^)?

きょうもカフェアルテからのちょっぴり企画として、
青森ニンニク＆地場産キュウリのハリハリごぼうのせごはんのレシピをご紹介致します！

☆ニンニク＆キュウリのハリハリごぼうのせごはん　レシピ☆
【作り方】
１、きゅうりをうすくスライスして、塩揉みする
２、お醤油を少量たらして、水気をしっかりしぼる
３、ザーサイを粗みじん切りにする
４、にんにくチップをうすくスライスして、サラダ油できつね色に揚げる
５、ごぼうを細い千切りにして素揚げする
６、ザーサイをごはんと混ぜて、その上にきゅうりとにんにくチップを散らばらせる。
７、中央に５のごぼうをのせたら完成！！

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特にこのハリハリごぼうのせごはんとスープの組み合わせが絶妙です(＊＾＾＊)
混ぜご飯は、上にのっかっている具材のほのかな香りが口の中に広がって、
とてもやさしい味わいが感じられます＊
今までのママンの手作りごはんメニューの中でも、群を抜いておすすめできる一品だと思います?
数量限定ですので、みなさまお早めに！
ぜひご賞味くださいませ☆

《ママンの手作りごはん8/21〜23》

＊青ネギたっぷりじゃがつくね〜自家製味噌だれがけ〜
＊夏野菜揚げ浸しそうめん汁
＊パンまたはライス


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●ママンのひとくちメモ●

＊ドレッシングに使用した大葉は、地場産のものを使用しました(＊＾＾＊)
大葉を丁寧につけ込んだ、爽やかなドレッシングに仕上がっております。

＊じゃがつくねに使用したじゃがいもも、地場産のものです。

＊今回、じゃがつくねの盛りつけに使用したのは、「空心菜（クウシンサイ）」という葉です。
国内でも最近は九州などの温暖な地域で栽培が広がりつつあり、
消費者が入手するのも容易になりつつあるお野菜です。
もとは中国などの東南アジアで、茎の部分を炒め物にして食べていたものなのだそうです。

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《ママンの手作りごはん6/5〜6/7》

＊ライス、またはパンからお選び頂けます＊

＊しそ入りポークピカタ＊
＊地場産旬野菜のオリーブ醤油がけ＊
＊じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁＊

【本日の地場産お野菜】
●キャベツ
●きゅうり
●ラディッシュ
●トマト

《1/16（金）＆1/17（土）＆1/18（日）のメニュー》


ロールキャベツ
ママンのやさしい味のするロールキャベツ。中からふんわりお肉が出てきて、ジューシーな一品です。 地場産のにんじん、じゃがいもも入っています。

マカロニサラダ
ロールキャベツと相性のいい、まろやかな風味のマカロニサラダです。

ケルンのパン　または　ライス
地元のこだわりパン屋さん「ケルン」のパンをお２つ、もしくはライスのどちらかをお選びください。