今週のママンのランチメニューはこちら《11/12＆13》
大潟村“小町之夢”新米ご飯がすすむおかず３種
★ひじきのメンチカツ
★ほうれん草と紫人参のちりめんじゃこかけ
★けんちん汁
【地場産お野菜】
だいこん
ほうれん草
サニーレタス
きゅうり
【鎌倉野菜】
紫人参
里芋
新米の季節になりました☆
今週はこの新米がすすむ おかず３種を
メニューにお出しします。
◎ひじきのメンチカツ
美味しい黒ごまパンから作ったお手製のパン粉を
つけてカラッっと揚げた
ヘルシーなメンチカツです。
中にはたっぷりのひじきと
にんじん 蓮根 こんにゃく 合い挽き肉が
入っていて栄養満点。
◎ほうれん草と紫人参のちりめんじゃこ
旬のほうれん草と紫の人参
海の幸のちりめんじゃこをゆずこしょう風味で
あえました。
◎けんちん汁
けんちん汁は家庭でも親しまれている精進料理です。
ママンのけんちん汁には、
里芋 大根 ごぼう 豆腐 小ネギ
人参 油揚げが入っていて
昆布とかつおで出汁をとりました。
けんちん汁の語源には、鎌倉の建長寺のお坊さんが
崩れてしまった豆腐を野菜と煮込んで作った汁物に由来するといった説があります。
今週はめずらしい鎌倉野菜が手に入ったので
けんちん汁とほうれん草の和え物に使用しました！
Category : ママンの手づくりごはん
Category : ママンの手づくりごはん
《ママンの手作りごはん10/23〜24》
【限定10食】
＊秋野菜たぁ〜っぷりけんちん汁
＊山古志村コシヒカリ ママンのおむすびランチ
＊三食サワー漬け
＊おにぎりは以下の中から２種類お選びください
・しゃけ
・おかか
・ごま高菜
・ツナマヨ
・こんぶ
・うめ
・とろろこんぶ
【地場産お野菜】
・里芋
・人参
・大根
・きゅうり
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★cafe staffのひとこと★
本日のランチで使用させて頂いたお米は、山古志村コシヒカリです。
以前もこちらのブログでご紹介しましたが、
川崎市アートセンター内にあります映像館にて上映されている映画にちなんで取り入れました！
地場産野菜をたっぷり使ったけんちん汁も、肌寒くなった今の季節にぴったりです?
みなさま風邪にはくれぐれもお気をつけて、すてきな週末をお過ごし下さい＊