café arte

今週のママンの手づくりごはん〈１／２０〜２１〉

◎麻婆大根（三浦大根使用）
◎春菊とツナゲソのチヂミ
◎ラーパーツァイ（中華風漬け物）
◎炒めネギと鶏肉のスープ

【地場産野菜】三浦大根　人参　白菜　長ネギ　春菊

★麻婆大根（三浦大根使用）

地場産の大きな大きな三浦大根を使った、麻婆大根の登場♩
豚ひき肉と一緒に煮込み、地場産長ネギを散らします。
ママさんおすすめは、とろとろの麻婆大根を
丼物のようにごはんにのせる食べ方です＞＜

★春菊とツナゲソのチヂミ

地元で採れた春菊がたっぷり入った、香ばしいチヂミです！
ツナとゲソやごま油が入ることで、食べ応えもあり
青臭さが苦手な方や、お子様にも召し上がっていただけます。

★ラーパーツァイ（中華風漬け物）

甘酸っぱ辛（＞＜）な、中華風のお漬け物。
お野菜たちのシャキシャキな歯ごたえと
和風とはひと味違った風味をお楽しみ下さい。

★炒めネギと鶏肉のスープ　

地場産の大きなネギをふんだんに入れた
ネギと鶏のモモから出るスープを、塩胡椒でシンプルに味付け♩
漢方にも使われるクコの実をトッピングしました。
ほのかに甘いネギと、丁寧に切りそろえた釘しょうがの効果で
初雪の降る日も体の芯からじんわり温まります＞＜
お風邪予防にどうぞ！